Unul dintre ultimii ghețari rămași din Brooklyn se pregătește pentru weekendul Zilei Muncii cu o groapă de grătar. Faceți cunoștință cu echipa care se întrece pentru a-l muta, cu 40 de lire sterline la un moment dat.
Hailstone Ice (ghețarul lor vechi de 90 de ani din Brooklyn este acum Hailstone Ice) este ocupat în fiecare weekend de vară, cu angajații care pozează pe trotuar în fața unui flux constant de grătare din curte, vânzători stradali, conuri de zăpadă. Racletă și apă pentru un dolar. vânzători. , organizatorii evenimentului au servit bere fierbinte, un DJ avea nevoie de gheață uscată pentru un ring de dans fumuriu, Dunkin' Donuts și Shake Shacks au avut probleme cu aparatele lor de gheață, iar o femeie a livrat lui Burning Man mâncare pentru o săptămână.
Dar Ziua Muncii este altceva – „un ultim mare ura”, a spus proprietarul Hailstone Ice, William Lilly. Aceasta coincide cu Parada de Ziua Americii din Indiile de Vest și cu festivalul de muzică J'ouvert dinainte de zori, care atrage milioane de petrecăreți, indiferent de vreme.
„Ziua Muncii durează 24 de ore”, a spus domnul Lilly. „A fost o tradiție de când îmi amintesc, 30-40 de ani.”
Luni, la ora 2 dimineața, domnul Lilly și echipa sa - veri, nepoți, prieteni vechi și familiile lor - vor începe să vândă gheață direct sutelor de vânzători de alimente de-a lungul traseului de paradă din Bulevardul Est, până când drumul este închis imediat după răsăritul soarelui. punct. Cele două dube ale lor au fost și ele forțate să părăsească țara.
Și-au petrecut restul zilei mergând înainte și înapoi de pe ghețar, vânzând saci de gheață de 40 de lire pe căruțe.
Aceasta este cea de-a 28-a Zi a Muncii a domnului Lilly care lucrează la Glacier, care sa mutat cu un bloc spre sud pe St. Mark's Avenue în urmă cu șase ani. „Am început să lucrez aici de Ziua Muncii în vara lui 1991”, își amintește el. „Mi-au cerut să port geanta.”
De atunci, gheața a devenit misiunea lui. Domnul Lilly, cunoscut de vecinii săi drept „Me-Rock”, este un om de gheață din a doua generație și cercetător în gheață. El studiază modul în care barmanii își folosesc granulele de gheață uscată pentru a face cocktailuri mocnite și cum spitalele folosesc cuburi de gheață carbonică pentru transport și chimioterapie. Se gândește să-și aprovizioneze cuburile superioare de lux, pe care toți barmanii artizanali le iubesc; vinde deja cuburi de gheață cristaline Klingbell pentru sculptură;
La un moment dat le-a cumpărat de la toate puținele fabrici de gheață din cele trei state care aprovizionau puținii ghețari rămași în oraș. I-au vândut gheață în saci și gheață uscată, tăiată cu ciocane și topoare în granule sau plăci de mărimea cerută.
Întreabă-l despre pană de curent din New York City din august 2003 și el va sări de pe scaunul lui de birou și va spune o poveste despre baricadele poliției din afara depozitelor care se întindeau până la Albany Avenue. „Aveam atât de mulți oameni în acel spațiu mic”, a spus domnul Lilly. „A fost aproape o revoltă. Am avut două sau trei camioane pline de gheață pentru că știam că va fi cald.”
El a povestit chiar și povestea unei pene de curent în 1977, despre care a spus că s-a întâmplat în noaptea în care s-a născut. Tatăl său nu era în spital – a trebuit să vândă gheață pe strada Bergen.
„Îmi place”, a spus domnul Lilly despre vechea sa carieră. „De când m-au urcat pe podium, nu m-am putut gândi la altceva.”
Platforma era un spațiu înălțat care conținea blocuri de gheață de 300 de lire de modă veche, pe care domnul Lilly a învățat să le încorporeze și să le taie la dimensiune folosind doar un clește și un târător.
„Lucrarea cu cărămidă este o artă pierdută; oamenii nu știu ce este sau cum să-l folosească”, a spus Dorian Alston, 43 de ani, un producător de film care locuiește în apropiere și care a lucrat cu Lilly în iglu de când era copil. La fel ca mulți alții, s-a oprit pentru a petrece timp sau pentru a oferi ajutor atunci când era nevoie.
Când Casa de gheață se afla în locația sa inițială de pe strada Bergen, ei au tăiat cea mai mare parte a blocului pentru multe petreceri și a fost un spațiu construit special, care a fost inițial numit Palasciano Ice Company.
Domnul Lilly a crescut peste drum, iar tatăl său a început să lucreze la Palasciano când era foarte tânăr. Când Tom Palasciano a deschis localul în 1929, bucăți mici de lemn erau tăiate zilnic și livrate în recipientele de gheață din fața frigiderului.
„Tom s-a îmbogățit vânzând gheață”, a spus domnul Lilly. „Tatăl meu m-a învățat să mă descurc, să o tai și să o împachetez, dar Tom a vândut gheață – și a vândut gheață ca și cum ar fi demodat.”
Domnul Lilly a început această muncă când avea 14 ani. Mai târziu, când a condus locul, a spus: „Am stat în spate până la 2 dimineața – a trebuit să forțez oamenii să plece. Era mereu mâncare și grătarul era deschis. Era bere și cărți.” jocuri”.
La acea vreme, domnul Lilly nu avea niciun interes să-l dețină – era și rapper, înregistra și cânta. (Mixtapeul Me-Roc îl arată stând în fața gheții vechi.)
Dar când terenul a fost vândut în 2012 și ghețarul a fost demolat pentru a face loc unui bloc de locuințe, un văr l-a încurajat să-și continue afacerea.
La fel și James Gibbs, un prieten care deținea Imperial Bikers MC, un club de motociclete și un club social comunitar la colțul dintre bulevardele St. Marks și Franklin. A devenit partenerul de afaceri al domnului Lilley, permițându-i să transforme garajul pe care îl deținea în spatele pub-ului într-o nouă casă de gheață. (Există și o sinergie de afaceri, având în vedere că barul lui folosește multă gheață.)
A deschis Hailstone în 2014. Noul magazin este ceva mai mic și nu are doc de încărcare sau parcare pentru jocuri de cărți și grătare. Dar au reușit. Cu o săptămână înainte de Ziua Muncii, au instalat frigiderul și au stabilit o strategie cum să umple casa cu peste 50.000 de kilograme de gheață până duminică.
„Îl vom împinge imediat pe ușă”, a asigurat domnul Lilly personalul adunat pe trotuar lângă ghețar. „Vom pune gheață pe acoperiș dacă este necesar.”
Ora postării: Apr-20-2024
